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本文所述的茅台酒评估，是专指国内市场茅台酒商品价值的评估，不涉及茅台集团商品品牌价值，也不涉及茅台集团企业资产价值，仅对市场流通销售出的各类茅台酒单品酒或系列酒的市场价值（价格）评估，为不同目的和要求下茅台酒的市场价值（价格）提供参考依据。

一、对茅台酒价值评估的理性认识

商品价值和价格是金融、投资、财务等领域的重要指标,从某种意义上来说，经济活动中几乎所有的行为都涉及价值和价格。但对商品的价值和价格所涉及的内涵与价值（价格）的表现方式，都必须依规、理性和合理地进行认识、再认识，只有站在理性、合理的角度上认识其价值（价格），才能充分尊重商品价值或价格。对茅台酒市场价值的表现，也必须在这种认识的基础上依规进行，才能在茅台酒评估中做出正确、合适的评价。

（一）从价值和价格的哲学本质对茅台酒评估价值的认识

价值来源于自然界，并随着人类的进化而进化，随着社会的发展而发展，价值的终极本原是运动着的物质世界和人类劳动生产的商品价值结晶。从认识论上来说，是表示客体的属性和功能与主体需要间的一种效用、效益或效应关系的哲学关系，也是客体能够满足主体需要的效益关系。

茅台酒价值在包涵上述物质主体、客体功能效应外，还包涵了数十代人的开拓创造意识与茅台悠久的生命价值的双重发展，包涵人与外在自然的物质统一发展和人为干预物质生产的本质维系，使物质要素组成成为为人类生存需要的要素本体，包括任意的物质形态成为有价值的商品。

（二）从茅台酒的文化性对茅台酒价格的认识

从文化意义上讲，茅台酒已经超出了商品应有质量范围，上升到一种文化意义上的一个符号象征，成为了一种文化品牌。

一是茅台酒在流传中积累起来的的饮食文化和商业文化，并使两种文化形成出茅台文化。而文化茅台的流传促进了茅台酒这一物质载体及其相关内容提炼和升华。

二是中国社会形态从“物质时代”向“精神时代”转变时，茅台由价值对文化的积极应对，使茅台文化得到了更进一步的升华，尤其是在我国社会主要矛盾由“人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾”向“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾”转变时，茅台把这种自觉或不自觉反应及时转化到收藏文化上来。

三是茅台在塑造和提升物质软实力时，及时将茅台从一款有形的工业产品升级为一种无形的文化精神，而茅台人正是利用这一文化精神的物质载体和非遗代名词进行文化品牌营销，从而使得茅台不仅仅是一款酒、一个品牌、一家企业、一个地名，更是以“茅台精神”为核心地展现现代文化内容体系。

（三）从茅台酒的历史发展对茅台酒价值的认识

茅台酒是人类在长期生产实践中创造而来的，具有悠久的历史属性，西汉蒟酱的记载，明清时期茅台村的繁荣，还有“华茅”、“王茅”、“赖茅”三家的发展与整合，新中国成立后国家力量的推广，非遗历史传承，都构成了文化茅台最深厚的历史底蕴，深深镌刻在中国酿酒工业遗产群的史迹上，以及记录在茅台发展历史上不断创造开拓史，因而成就和创造出了茅台酒的历史价值。

（四）从茅台酒的稀缺性对茅台酒价值的认识

稀缺性是指现实中人们在某段时间内所拥有的资源数量不能满足人们的欲望时的一种状态。它反映人类欲望的无限性与资源的有限性的矛盾。正如一个家庭不能给每个成员想要的每一件东西一样，一个社会也不能给每个人以他们向往的最高生活水平。贵州遵义茅台镇有着独特的海拔、气温、日照时数、土壤、水系和粮食作物，以及茅台酿造的特殊工艺，构成了茅台酒难以复制性和稀缺性。

（五）从茅台酒的独特性对茅台酒价值的认识

 茅台特殊的、得天独厚的地域环境，古老而悠久的酿酒历史，独特而科学的非遗传统酿酒工艺，铸就了茅台独特的微生物群落、独特的香气香味成分和产品风格，以及古老而独特的配方，使茅台酒既继承了古代酿造工艺的精华，又闪烁着现代科技的光彩，成为我国宝贵的民族遗产。

（六）从茅台酒的品牌意识对茅台酒价值的认识

从上述的几个观点看，茅台酒无论是自身具有的中国文化酒的基本特征，还是内敛的历史文化张力，都堪称中国白酒的杰出代表和典范。

“来中国不可不饮茅台酒，来贵州更不可不饮茅台酒”早已成为世界各界人士的共识。在外国人的心目中，茅台酒已经成了中国白酒的代名词，成为代表中国白酒品牌的整体形象。在国内，茅台酒品牌已经成为国人的共识，谓之“国酒”。人们无论是商务洽谈、宴请宾客，还是访亲送礼、投资收藏，茅台酒都为第一首选。

据英国品牌评估机构Brand Finance发布了《2021年全球品牌价值500强报告》，茅台品牌评级持续保持在AAA级(最高级)，排名为最高的食品企业。在世界品牌企业排名中，茅台以453.33亿美元的品牌价值，位列27名，作为对比，美国可口可乐品牌价值为331.6亿美元，排名第39位。

二、茅台酒价值评估

单从价值评估技术和方法来讲，在充分分析茅台酒的文化价值、社会价值前提下，主要从茅台酒的经济价值进行评估。这项工作中国茅台集团已经多次进行过企业价值评估、品牌价值评估和其它方面的评估，使茅台酒的价值得以充分展现，社会上也是人人皆知。

本文所讲的茅台酒评估主要是对市场上各类存量酒的单方价值进行评估。

有人讲，茅台酒的价格组成是：10%的实际成本价值+15%的营销成本+20%的经销成本+55%的情感价值=茅台酒的市场价格。这是社会层面对茅台酒的价格某种看法，并不代表经济学概念下评估学说对商品价值的评价。

依据评估执业（职业）制度和要求，自然界存在的每种物质资产，都有其相应的价值和价格。作为品牌誉响全球的茅台酒，如果对其进行专业评估，则必须依据相应的法规、规范和标准对其价值和价格进行合理估算。在此，简要地介绍茅台酒的评估技术方法

（一）选择评估方法

一般采取市场法、收益法和剩余收益法。

（二）开展评估分析

1、对茅台酒经营现状和前景分析

一般采用SWOT分析和PEST分析模式结合进行。一是开展SWOT分析，主要从当前茅台酒的优势、劣势、机会、威胁等四个方面进行评价分析；二是PEST模型分析，主要从当前政治环境、经济环境、社会环境和技术环境等四个影响茅台酒销售外部环境因素进行分析。通过分析得出当前茅台酒社会和环境趋势对当前价格的影响。

2、对茅台酒价格评估

（1）选择评估茅台的酒的基准价格

在全面分析茅台酒现状和前景后，从茅台酒厂（贵州茅台酒股份有限公司）现有经销的品种当中，选择5年、10年、15年、30年、50年、80年的陈年茅台酒的专卖店零售价格，作为茅台酒评估的基础价值标准。

（2）确定价值（价格）影响因素和调整系数

❶ 真假。首先必须按上述鉴定方法准确鉴定茅台酒的真伪，如果是真的茅台酒，才能谈其评估价值；赝品，一文不值。

❷ 年份。年份越早的越值钱，但价格梯度不能太大。茅台酒年份酒不适合价格梯度调整。

❸ 存世量。相同年份或相近年份的茅台酒，存世量越少的品种，价值就越高；存世量大的品种，价值相对较低。

❹ 品相完好程度。茅台老酒的品相是指外观的完好程度，茅台老酒的品相可以分为四级。十品：收藏环境很好，酒量没少。包皮纸未打开；彩盒未多次打开。皮纸、酒盒、酒标等没有磨损，酒盒、酒标十分完整，没有变色。九品：收藏环境良好，酒量足。皮纸、酒盒、酒标等没有明显磨损、破坏，酒盒、酒标图案清晰。八品：收藏环境一般，酒量稍足，酒盒、酒标、瓶盖封套等已明显变色或有污渍，皮纸、酒标、酒盒有明显破损，图案不太清晰，但尚能对该甁酒进行整体价值判断。八品及以下，已经影响到对该瓶酒的整体价值判断。

❺ 酒体（量）损失度。酒体（量）损失度是指酒体的完好程度以前，由于技术、工艺等等局限，有些酒瓶有沙眼，有些酒的包装不严密，这样，虽然没有液体渗漏，但经年日久，酒体（量）已部分挥发，质量明显变轻。质量明显变轻的茅台酒，对其价值进行梯度折扣。

❻ 纪念性。纪念性主要是从两个方面评估。一方面是指它是否是纪念酒。同一时期的茅台酒，如果是针对某个特定事件或人物生产的纪念酒，其价值比同时期普通茅台酒的价值会大大增加。另一方面是指它是否与知名人物或重大历史事件相关。如果与知名人物或重大历史事件相关，其调整系数呈几何级数增高。当然，这一项需要证据，如签名、照片等等“证据”为佐证。

❼ 成套情况。主要针对系列茅台酒，要从年限、规格品种、事件、人物等方面考察，如果能成为“系列”或“组”，那其收藏价值肯定大大高于单瓶单盒的价值。

上述7个方面的调整系数值及数据选择模型另文阐述。

（3）开展价值评估

确定了定价基准，再对照影响茅台酒七个关键影响要素进行数据模型分析（调整系数和数据模型另文公开），确定影响要素调整系数值，并按系数值进行计算调整（加减乘除）。如此，评估茅台酒的价格或价值就有了充分的依据与合理性。

上述评估只对茅台酒存量老酒，新近生产出厂的茅台酒，则按茅台股份公司制定的出厂价和销售价定价，结合经销企业资金占压、销售量、经营规模、利税和运输、贮藏等营销条件进行评估。